Réserver une table

LE RESTAURANT BAR

Sur la terrasse donnant sur la mer ou dans la salle à manger, le chef Thomas Danigo propose une cuisine méditerranéenne tournée vers les légumes de la région, les poissons du jour, les vibrations du marché. Une gastronomie à la fois sobre et inventive à l’image de la Ponche. Le soir, le restaurant met en avant son charme distingué : nappe de coton et lumières tamisées.

petit déjeunerde 7h00 à 10h30

Dès 7h à 10h30, dans votre chambre, sur la terrasse ou dans la salle à manger, il sera servi un petit déjeuner conçu par notre chef. En version continentale avec des jus de fruits frais pressés, une boisson chaude, une corbeille de pains et viennoiseries et salade de fruits. Vous pouvez également commander des avocado toasts, des Granola aux fruits rouges, des oeufs Bénédicte. Si la soirée a été plus longue que prévue, nous préparons des jus Detox ou Energie.

déjeunerde 12h00 à 15h00

La terrasse de La Ponche est l’un des incontournables de Saint-Tropez. Vous pouvez vous installer à table, pieds nus, après un plongeon tonifiant dans la crique. Au soleil face à la mer, une carte fraiche et légère. Poissons du jour cuits au four à charbon, gaspacho frais de petits pois, langouste grillée, salade Niçoise de La Ponche et desserts de fruit rouges…

dînerde 19h00 à 23h00

Le soir venu, le restaurant remet de la voilure avec une carte fraiche et classique dans un décor élégant. A la lumière des bougies, des plats signatures imaginés par Thomas Danigo et son équipe : Carré d’agneau au thym, aubergine confite, Bourride de baudroie et palourdes ou encore Linguine au homard, tomates fraîches.

barde 10h00 à 1h00

Le mythique piano bar Saint-Germain-des-Prés-la Ponche est de retour. Au sortir de votre premier bain du matin, le bar est ouvert avec une carte pleine de créations : la Piscine de Romy Schneider, le Tu Veux Ou Tu Veux Pas de Brigitte Bardot ou encore l'Écume Des Jours de Boris Vian. L’atmosphère feutrée et conviviale appelle à s’installer dans les profonds canapés ou à poursuivre une conversation au bar. La soirée venue, notre pianiste prend possession des lieux. On y joue les mélodies des grands succès français sur lesquelles il fait bon danser ou chanter alors qu’à l’horizon le soleil rejoint la mer.

room service24h/24

Si La Ponche vit le jour, la nuit elle est toujours présente avec une carte de room service adaptée aux petites fringales. Des boissons pour agrémenter le farniente ou l’apéritif sur votre terrasse, et quelques finger food, ou bien une collation tardive pour les amoureux de la fête.

pique niqueSur demande

A l’occasion de vos sorties, nous pouvons vous confectionner un pique nique savoureux. Gaspacho, Houmous, Salade Niçoise ou Burrata. Un panier gastronomique pensé par notre chef pour une escapade en mer ou dans l’arrière-pays.