Sulla terrazza con vista mare o nella sala interna, lo chef Simon Pinault propone una cucina mediterranea che privilegia verdure di stagione, pesci del giorno e che si fà influenzare dalle invitanti tentazioni del mercato. Una gastronomia sobria e creativa in simbiosi con lo spirito di La Ponche. La sera, il ristorante lascia intravedere il suo fascino raffinato con tovaglie in cotone e luci soffuse. Aperto dal martedì al sabato.
Dalle 7:30 alle 11:30, la colazione, immaginata dal nostro chef, viene servita dove desiderate: in camera, sulla terrazza o nella sala da pranzo. Nel menù, una versione continentale con succhi di frutta freschi spremuti, una bevanda calda, un cestino di pane e viennoiseries e un’insalata di frutta. Per un risveglio più goloso, lasciatevi tentare dagli avocado toast, dal granola ai frutti rossi o dalle uova alla Benedict. E se la serata si è protratta un po’ troppo, i nostri succhi “Detox” o “Energy” sapranno prolungare con dolcezza la calma del mattino.
Il tempo scorre lento, la terrazza si affaccia sul mare e lo chef Simon Pinault propone un menu che si colloca a metà strada tra due ritmi. Uova di fattoria alla Benedict, pancake ai frutti rossi e sciroppo d'acero, granola al miele di Provenza, croque-monsieur e patatine fritte fresche: piaceri semplici e generosi, da assaporare senza badare all'ora. Per chi desidera qualcosa di più leggero, ci sono il ceviche di orata e le insalate Caesar. E per finire, la mousse tiepida al cioccolato o il dessert gelato La Ponche.
La sera, il ristorante si riscalda con una delicata cucina mediterranea. In un ambiente elegante e a lume di candela, Simon Pinault e il suo team creano piatti più personali: zuppa di pesce di scoglio, Pesce del giorno alla griglia, verdure provenzali e salse, filetto di manzo con finferli, risotto al parmigiano e funghi selvatici, e l'iconica mousse di cioccolato caldo con gelato Fior di Latte. Aperto dal martedì al sabato.
Il mitico bar Saint-Germain-des-Prés-La Ponche ha riaperto; quindi, appena terminato il primo bagno mattutino avrete la possibilità di scoprire la sua carta ricca di creazioni quali la “Piscine de Romy Schneider”, il “Tu Veux Ou Tu Veux Pas” di Brigitte Bardot senza dimenticare l’”Ecume Des Jours” di Boris Vian. L’atmosfera soffusa e conviviale è un invito a sedersi nelle poltrone profonde o a proseguire la conversazione al banco. Quando il sole tramonta, eleganti ospiti si uniscono al bar, preludio romantico o festoso delle migliori serate tropeane. Qui si può ricreare l'atmosfera tedesco-pratese che ha visto tanti talenti e artisti lasciare che l'aperitivo si protraesse fino alle prime ore del mattino...
Se La Ponche si risveglia con il giorno, veglia anche nella notte, con un menu di room service pensato per ogni desiderio. Un bicchiere da gustare sulla terrazza, qualche boccone da condividere o uno spuntino tardivo per prolungare la festa… a qualsiasi ora, lo spirito di La Ponche rimane desto
Nell’evento di un gita, possiamo confezionare picnic gustosi. Gazpacho, Hummus, Insalata nizzarda o Burrata compongono il cestino gastronomico immaginato dal nostro chef per escursioni in mare o nell’entro-terra.