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ADULTI
FIGLI
CODICE
Janvier
2022
DI
LU
MA
ME
JE
VE
SA
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Sulla terrazza con vista mare o nella sala interna, lo chef Thomas Danigo propone una cucina mediterranea che privilegia verdure di stagione, pesci del giorno e che si fà influenzare dalle invitanti tentazioni del mercato. Una gastronomia sobria e creativa in simbiosi con lo spirito di La Ponche. La sera, il ristorante lascia intravedere il suo fascino raffinato con tovaglie in cotone e luci soffuse.
Dalle 7h30 alle 10h30, nella vostra camera, sulla terrazza o nella sala da pranzo, potrete assaporare la colazione composta dal nostro chef. La colazione continentale prevede spremute fresche, bevande calde, cestino di prodotti da forno e macedonia. Allo stesso modo potrete ordinare avocado toast, granola di frutti rossi (?) o uova alla Benedict. Se la serata si è prolungata fino a tardi, prepariamo anche centrifugati Detox o Energia.
Le terrazze di La Ponche è uno dei luoghi imperdibili di Saint-Tropez. Dopo un tuffo tonificante nel torrente, ci si può sedere a tavola. Al sole di fronte al mare, un menu fresco e leggero. Pesce del giorno accompagnato da verdure del nostro orto, gazpacho di zucchine verdi, tartelette di brousse alle erbe provenzali, insalata fresca e dessert con frutta del mercato...
La sera, il ristorante si riscalda con una delicata cucina mediterranea. In un ambiente elegante e a lume di candela, Thomas Danigo e il suo team creano piatti più personali: zuppa di pesce di scoglio, filetto di triglia cotto alla fiamma con melanzane confit, filetto di manzo con funghi finferli, salsa al pastis di gorgonzola e l'iconica mousse di cioccolato caldo con gelato Fior di Latte.
Il mitico piano-bar Saint-Germain-des-Prés-La Ponche ha riaperto; quindi, appena terminato il primo bagno mattutino avrete la possibilità di scoprire la sua carta ricca di creazioni quali la “Piscine de Romy Schneider”, il “Tu Veux Ou Tu Veux Pas” di Brigitte Bardot senza dimenticare l’”Ecume Des Jours” di Boris Vian. L’atmosfera soffusa e conviviale è un invito a sedersi nelle poltrone profonde o a proseguire la conversazione al banco. Quando il sole tramonta, eleganti ospiti si uniscono al bar, preludio romantico o festoso delle migliori serate tropeane. Qui si può ricreare l'atmosfera tedesco-pratese che ha visto tanti talenti e artisti lasciare che l'aperitivo si protraesse fino alle prime ore del mattino...
Se la Ponche vive di giorno, essa è anche presente di notte con un menù room service adatto a spuntini. Bevande per impreziosire il dolce far niente, aperitivo con finger food sulla vostra terrazza o ancora colazione tardiva per gli amanti della vita notturna, possono essere serviti in camera.
Nell’evento di un gita, possiamo confezionare picnic gustosi. Gazpacho, Hummus, Insalata nizzarda o Burrata compongono il cestino gastronomico immaginato dal nostro chef per escursioni in mare o nell’entro-terra.